Pesche ripiene rivisitate

Questa è una ricetta che mi fa spesso la zia di mio marito. E' di una golosità pazzesca e ricorda molto il gusto delle pesche ripiene.

Ingredienti:

1,5 kg di pesche (io ho usato metà pesche noci e metà pesche bianche)
4 cucchiai di zucchero di canna
6 cucchiai di cacao amaro
20 amaretti duri grandi come una noce
100 gr di cioccolato fondente


Pelare le pesche (non quelle noci) e tagliarle in piccoli pezzi. Mettere il tutto in una pentola e fare cuocere fino a che le pesche si asciughino un pò.

Aggiungere lo zucchero, il cacao e gli amaretti sbriciolati grossolanamente. Far cuocere ancora fino a che il composto si asciughi un pò.

Poi spegnere il fuoco e quando è quasi tiepido aggiungere il cioccolato fondente a pezzetti.
Mangiare a temperatura ambiente.